Thai Cafe

En thai kafé antyder noe avslappet og rolig, og det er nettopp slik mange foretrekker å spise thai mat. AYUTTHAYA THAI i Guardamar del Segura er en familiedrevet restaurant, etablert i 2017, som holder matlagingen tradisjonell samtidig som rammene er uformelle. Denne siden tar for seg hva uformell thai servering fortsatt bør gjøre riktig, hva du kan forvente av menyen, og hvorfor en avslappet atmosfære og seriøs matlaging ikke står i motsetning til hverandre.

Uformellheten bør gjelde lokalet, ikke kjøkkenet. En thai kafé som virkelig er verdt et besøk, lager fortsatt egne currypastaer, bruker fortsatt friske aromatiske ingredienser og tilbereder fortsatt maten på bestilling. Det avslappede ligger i tempoet og stemningen, ikke i lavere krav til tilberedningen.

AYUTTHAYA THAI holder denne grensen tydelig. Lunsjserveringen er enkel og rolig, men maten tilberedes på samme måte som om kvelden.

• De samme tilberedningsstandardene til lunsj som til middag
• Lages på bestilling i stedet for å være forhåndsanrettet for å spare tid
• Friske aromatiske ingredienser og hjemmelagde pastaer gjennomgående
• Avslappet service uten lange ventetider

Et søk etter thai cafe i nærheten peker som regel mot et besøk på dagtid, og thai mat passer godt til det. Lettere nudelretter og wokretter fungerer fint til lunsj, og det samme kjøkkenet serverer rikere curryer om kvelden for den som ønsker et mer fyldig måltid.

AYUTTHAYA THAI har lunsjåpent fra kl. 13.00 til 16.00 mandag og onsdag til søndag, og åpner igjen for kvelden fra kl. 19.00 til 22.30 mandag og onsdag til lørdag. Vi holder stengt på tirsdager.

Tidspunktet har også noe å si. Lunsjserveringen mellom kl. 13.00 og 16.00 er som regel det roligste tidsrommet, noe som passer for alle som ønsker et uforstyrret måltid uten å bestille bord på forhånd. Kveldserveringen fra kl. 19.00 er mer stabilt populær, så det lønner seg å reservere hvis du kommer som en gruppe eller ankommer sent.

Ordet thai diner antyder gjerne fart og enkelhet. Det er mulig, men ikke ved å kutte ned på selve matlagingen. Hastigheten i et spesialisert thai-kjøkken kommer av god forberedelse og en godt organisert wok-stasjon, ikke av å holde ferdig mat varm under varme.

Den praktiske forskjellen er hva som kommer på bordet: en rett som er laget de siste minuttene, i stedet for en porsjon som er tatt fra et brett. Det koster litt ventetid, og er som regel verdt det.

• Lunsjservering fra kl. 13.00 til 16.00
• Kveldservering fra kl. 19.00 til 22.30
• Stengt på tirsdager
• Servering på stedet, take-away og catering er tilgjengelig

En nyttig thai cafe-meny har nok variasjon til at gjentatte besøk fortsatt er spennende. Det betyr curryer fra ulike regionale stiler, supper, wokretter og nudelretter, heller enn en kort liste bygget rundt én basissaus.

AYUTTHAYA THAIs meny inkluderer retter som Panang-curry, Tom Yum og Khao Soi, som kommer fra ulike deler av Thailand og tilberedes etter sine egne metoder i stedet for å blandes inn i en husstil.

Bredde i menyen er også viktig for gjentatte besøk. En kort liste bygget rundt én saus mister fort nyhetsverdien, mens en meny som spenner over curryer, supper, wokretter og nudler gir deg noe nytt å gå til hver gang. Den enkleste måten å utforske den på er å bestille flere retter til deling.

Autentisk thai mat krever ikke en formell spisesal. Det krever et kjøkken som er villig til å tilberede ingrediensene ferske og balansere smaken riktig. Alt annet er stemning, og stemning er et spørsmål om preferanse.

AYUTTHAYA THAI har full skjenkebevilling, så øl, vin og brennevin er tilgjengelig sammen med måltidet, inkludert thailandsk øl som passer til de sterkere rettene. Vi tar imot reservasjoner, og drop-in-gjester er velkomne.

• Familiedrevet og lokalt etablert siden 2017
• Fullt skjenkebevilling ved siden av matmenyen
• Reservasjoner tas imot, drop-in er velkomne
• Servering på stedet, takeaway og catering er tilgjengelig