Tom Yum is een pittige en zure Thaise soep die traditioneel wordt gemaakt met een geurige bouillon van citroengras, galanga, kaffirlimoenblaadjes, chili en limoensap, vaak aangevuld met garnalen, kip of paddenstoelen. De kenmerkende zure en pittige smaak maakt Tom Yum anders dan andere soepen, en het wordt internationaal beschouwd als een van de meest herkenbare gerechten uit de Thaise keuken. Een authentiek bereide Tom Yum vraagt om de juiste balans tussen zuur, pittig en aromatische kruiden, waardoor de smaak heel anders is dan die van een vereenvoudigde versie. Het is een gerecht dat je zeker eens moet proberen als je een echte indruk van traditionele Thaise smaken wilt krijgen.