Tom Yum es una sopa tailandesa picante y ácida, elaborada tradicionalmente con un caldo aromático de lemongrass, galangal, hojas de lima kaffir, chile y zumo de lima, a menudo combinados con gambas, pollo o champiñones. El característico equilibrio entre lo ácido, lo picante y las hierbas aromáticas es lo que distingue a Tom Yum de otras sopas, y se considera uno de los platos más reconocibles de la cocina tailandesa a nivel internacional. Conseguir el equilibrio adecuado entre lo ácido, lo picante y las hierbas aromáticas requiere auténtica destreza, por eso un Tom Yum preparado de forma auténtica sabe muy diferente de una versión simplificada. Es un plato que merece la pena probar si quieres disfrutar de una auténtica muestra de los sabores tradicionales tailandeses.