Dean Alan Watkin comenzó su trayectoria culinaria en un restaurante rural antes de ganarse un puesto en la suite VIP de una empresa de catering privado, cocinando para familias reales, jefes de Estado y figuras del mundo del cine y la música a bordo de aviones privados.
Ese camino lo llevó de vuelta a la vida en restaurantes, donde su trabajo le valió su inclusión en la Guía Michelin.
Pero fue Asia la que capturó su imaginación. Un viaje a Tailandia se convirtió en un encuentro que cambió su vida: con una cocina, una cultura y la mujer que se convertiría en su esposa. Dean estudió cocina tailandesa en la propia Tailandia, bajo la tutela de un antiguo chef del Palacio Real.
De las cocinas rurales a los cielos reales — y un descubrimiento que lo cambió todo.
En 2017, él y su esposa llevaron ese conocimiento a Guardamar del Segura, abriendo el primer restaurante tailandés del pueblo. Lo llamaron Ayutthaya, en honor a la antigua capital de Tailandia, una ciudad que floreció a partir del siglo XII como centro de comercio, cultura y refinamiento.
Esperamos que disfrutes de la experiencia tanto como nosotros hemos disfrutado del viaje.
