La cuisine thaïlandaise peut tout à fait s’intégrer dans un régime sain ou plus léger en calories, surtout lorsque l’on choisit des plats cuits à la vapeur, grillés ou à base de bouillons clairs plutôt que des sauces riches à la crème de coco. Des plats comme la soupe Tom Yum, les viandes grillées aux herbes fraîches ou les sautés de légumes ont tendance à être plus légers, tandis que les currys au lait de coco sont naturellement plus riches et plus caloriques. Choisir les plats selon leur mode de cuisson est généralement la meilleure façon de savourer des saveurs thaïlandaises authentiques tout en gardant un repas plus léger.