Thai-mat kan absolutt passe inn i et sunt eller lavkalori-kosthold, særlig retter som er dampet, grillet eller basert på klar buljong i stedet for tunge sauser med kokosmelk. Retter som tom yum-suppe, grillet kjøtt med friske urter eller grønnsaksbaserte wokretter er ofte lettere, mens curryer laget med kokosmelk naturlig er rikere og mer kaloririke. Å velge retter ut fra tilberedningsmetode er vanligvis den beste måten å nyte autentiske thailandske smaker på samtidig som måltidet holdes lettere.