Dean Alan Watkin begynte sin kulinariske reise på en landrestaurant før han fikk plass i VIP-suiten hos et privat cateringfirma — der han laget mat for kongefamilier, statsledere og profiler fra film- og musikkverdenen om bord på private fly.
Den veien førte ham tilbake til restaurantlivet, der arbeidet hans ga ham en plass i Michelin-guiden.
Men det var Asia som fanget fantasien hans. En reise til Thailand ble et livsforvandlende møte — med et kjøkken, en kultur og kvinnen som skulle bli hans kone. Dean studerte thailandsk matlaging i Thailand, under en tidligere kokk ved det kongelige palasset.
Fra landkjøkken til kongelige himmelhøyder — og en oppdagelse som forandret alt.
I 2017 tok han og kona med seg denne kunnskapen til Guardamar del Segura — og åpnet byens første thailandske restaurant. De kalte den Ayutthaya, etter Thailands gamle hovedstad, en by som blomstret fra 1100-tallet som et sentrum for handel, kultur og raffinement.
Vi håper du liker opplevelsen like mye som vi har hatt glede av reisen.
