Thai eten kan absoluut passen in een gezond of caloriearm dieet, vooral gerechten die worden gestoomd, gegrild of op basis van heldere bouillons zijn in plaats van romige kokosmelksauzen. Gerechten zoals Tom Yum-soep, gegrild vlees met verse kruiden of groentegebaseerde roerbakgerechten zijn doorgaans lichter, terwijl curry’s met kokosmelk van nature rijker en calorierijker zijn. Kiezen op basis van bereidingswijze is over het algemeen de beste manier om van authentieke Thaise smaken te genieten en toch een lichtere maaltijd te houden.