Thai Café

Een thai café suggereert iets ontspannen en ongedwongens, en dat is precies hoe veel mensen het liefst Thais eten. AYUTTHAYA THAI in Guardamar del Segura is een familiegerund restaurant, opgericht in 2017, dat de keuken traditioneel houdt en de setting informeel. Deze pagina laat zien wat een ontspannen Thaise eetervaring nog steeds goed moet doen, wat je van de menukaart kunt verwachten en waarom een relaxte sfeer en serieus koken niet met elkaar in strijd zijn.

Informaliteit hoort in de zaal thuis, niet in de keuken. Een thai café dat echt de moeite waard is, maakt nog steeds zijn eigen currypasta’s, gebruikt nog steeds verse aromatische ingrediënten en kookt nog steeds op bestelling. Het ontspannen deel zit in het tempo en de sfeer, niet in een lagere standaard van bereiding.

• Dezelfde bereidingsnormen tijdens de lunch als tijdens het diner
• Op bestelling gekookt in plaats van vooraf opgemaakte borden voor de snelheid
• Verse aromaten en zelfgemaakte pasta’s overal
• Ontspannen service zonder lange wachttijden

Een zoekopdracht naar een thai café bij mij in de buurt wijst meestal op een bezoek overdag, en Thais eten past daar heel goed bij. Lichtere noedel- en roerbakgerechten zijn ideaal voor de lunch, terwijl dezelfde keuken ’s avonds rijkere curries bereidt voor wie zin heeft in een vollere maaltijd.

AYUTTHAYA THAI is open voor de lunch van 13.00 tot 16.00 uur van maandag en van woensdag tot en met zondag, en ’s avonds opnieuw van 19.00 tot 22.30 uur van maandag en van woensdag tot en met zaterdag. Op dinsdag zijn we gesloten.

De timing helpt ook. De lunchservice tussen 13.00 en 16.00 uur is over het algemeen de rustigste periode, ideaal voor wie zonder reservering rustig wil eten. De avondservice vanaf 19.00 uur is doorgaans beter gevuld, dus reserveren is verstandig als je met een groep komt of laat aankomt.

Het woord thai diner roept vaak snelheid en eenvoud op. Dat is haalbaar, maar niet door de kookstappen over te slaan. Snelheid in een gespecialiseerde Thaise keuken komt voort uit goede voorbereiding en een georganiseerde wokstation, niet uit het warmhouden van klaar voedsel.

Het praktische verschil zit in wat je krijgt: een gerecht dat in de laatste paar minuten is bereid, in plaats van een portie uit een bak. Dat kost een korte wachttijd, en is het meestal meer dan waard.

• Lunchservice van 13.00 tot 16.00 uur
• Avondservice van 19.00 tot 22.30 uur
• Dinsdag gesloten
• Ter plekke eten, afhalen en catering allemaal beschikbaar

Een goede thai café-menukaart biedt genoeg variatie om herhaalbezoeken interessant te houden. Dat betekent curries in verschillende regionale stijlen, soepen, roerbakgerechten en noedelgerechten, in plaats van een korte lijst rond één basissaus.

De menukaart van AYUTTHAYA THAI omvat gerechten zoals Panang curry, Tom Yum en Khao Soi, die uit verschillende delen van Thailand komen en volgens hun eigen methoden worden bereid in plaats van samengevoegd tot één huisstijl.

De breedte van de kaart is ook belangrijk voor herhaalbezoeken. Een korte lijst rond één saus wordt snel saai, terwijl een menukaart met curries, soepen, roerbakgerechten en noedels je telkens iets anders te kiezen geeft. Samen verschillende gerechten bestellen is de makkelijkste manier om de kaart te ontdekken.

Authentiek Thai koken vereist geen formele eetzaal. Het vraagt om een keuken die bereid is ingrediënten vers te maken en goed op smaak te brengen. Al het andere is sfeer, en sfeer is een kwestie van voorkeur.

AYUTTHAYA THAI heeft een volledige vergunning, dus bier, wijn en sterke drank zijn beschikbaar bij je maaltijd, waaronder Thaise bieren die goed passen bij de pittigere gerechten. Reserveringen worden aangenomen en binnenlopen zonder reservering is welkom.

• Familiebedrijf en lokaal gevestigd sinds 2017
• Volledig vergunde bar naast de menukaart
• Reserveringen mogelijk, binnenlopen welkom
• Ter plaatse eten, afhalen en catering allemaal beschikbaar